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今天苏州食堂承包推荐一道菜:清炒沙白。
食材:沙白500g,姜、辣椒、蒜、葱适量。
1.沙白一定要盐水泡至少一个小时。
2.沙白放热锅里,盖上盖子,不需要放盐,油,两三分钟后,会蒸出水并且会开壳;
3.如果很多水就倒掉,一点点水就不用,放油,加辣椒,姜片,蒜一起炒两分钟,再放盐,酱油,葱就可以了。
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