苏州食堂承包推荐：香酥小河虾

苏州食堂承包推荐：香酥小河虾。

小河虾的外皮含钙量特别高，经过油炸后会变得极为酥脆、鲜美，吃着就停不下来的感觉。这样连肉带皮一起吃，既补钙又解。

1.小河虾很新鲜，买回来还活蹦乱跳。

2.小河虾洗净后放入盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

3.小河虾腌制好后把多余是水分倒掉，再放入玉米淀粉拌匀。

4.锅中放油，油量稍微多点。

5.待油温5成热时下入小河虾。

6.保持中火不时的翻炒。

7.炒到小虾没啥水分开始变脆时，就得转中小火。

8.最后炒到小虾颜色金黄，可以尝一个，入口完全变得酥脆即可关火出锅。