煮饭是个大学问，这样做出来的米饭才香喷喷

很多小伙伴都会碰到做米饭不是太硬就是太软等诸多问题，那么下面苏州食堂承包就精心为您准备蒸饭的小妙招，需要的小伙伴们可以过来看看哦！

1.首先把米浸泡在冷水里1个小时。可以让每一粒米充分的吸收水分。这样蒸出来的米饭会粒粒饱满口感软糯。

2.煮米饭时，米和水的比例应该控制在1:1.2。举一个简单的例子，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以啦。

3.在煮米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓哦。

4.煮饭时在锅里加入少许食用油（记得要用熟油），这样做出的米饭松散味香，开锅时米汤不会外流，也不会糊锅。