苏州食堂承包推荐：干煸花菜

花菜是很多人喜欢吃的一种蔬菜，它的营养比一般蔬菜丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜含水量高，但热量却很低，烹炒后鲜嫩可口。今天苏州食堂承包推荐：干煸花菜。

食材：花菜一颗月400g，五花肉150g，干辣椒、姜、蒜、花椒、酱油、盐等适量。

1.菜花掰小朵，放淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2.五花肉切薄片。

3.姜蒜切片，干辣椒切段。

4.锅稍加热，放入五花肉片煸出油后盛出。

5.只留一点儿油，放入沥干的菜花煸炒至菜花边缘开始焦黄，盛出备用。

6.锅中加点煸出来的油，放入花椒、姜片、蒜片、干辣椒炒香。

7.加入五花肉，调入酱油炒匀。

8.倒入菜花，调入精盐炒匀即可出锅。