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苏州快餐公司-食品卫生如何影响人体健康
2020-03-13
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卫生与健康有着密切的关系，饮食卫生做好了，才能预防疾病，增进人体健康；不讲卫生，会导致病菌滋生，危害人体健康，甚至在人群中传染。如果在家里处理食物、食用食物的方法不卫生，很有可能导致食物被污染或者是食物中毒。这次小编就为您科普食品卫生是如何影响人体健康的，感兴趣的话一起来看看吧！
1.不卫生的饮食环境
厨房的卫生会直接影响饮食健康，如处理生熟食的器具不分、生熟食相混、抹布到处擦、拖把和洗碗洗菜的水池不分、垃圾堆积过久等，这些不卫生的饮食环境都会对食物造成污染，使细菌滋生，甚至会传染一些肠道传染病。
2．不卫生的饮食习惯
有人喜欢吃生或半生食品，认为这样才够营养，其实这样是不卫生的。生食、半生食水产品、肉、菜等，可能会感染霍乱、细菌性痢疾和感染性腹泻，包括各种肠炎、痢疾、伤寒、霍乱及寄生虫病。还有的人有不削果皮的习惯，这是不卫生的。市场上的水果大多施用了过量农药，很难彻底清洗净，不去果皮可能会吃下残留的农药，时间一久，堆积的农药含量增高，会严重危害身体健康，甚至引起食物中毒。
3．不卫生的保存方法
鱼类如果在保存过程中被细菌污染，鱼体的蛋白质会被分解而产生大量组胺及其他有毒物质，人们食用后10分钟至3小时之内会出现头晕、头痛、面红、胸闷、气短、口干、心跳快、血压下降等症状。有时也会出现荨麻疹、眼红、恶心、呕吐及腹泻等症状。另外，在储藏过程中也会产生有害物质，如腌制所产生的亚硝酸盐等，放置时间较长而未经充分加热的熟肉、鱼、奶制品中，往往会有沙门菌，贮藏不当的罐头食品中，可能存在的肉毒杆菌。
1.不卫生的饮食环境
厨房的卫生会直接影响饮食健康，如处理生熟食的器具不分、生熟食相混、抹布到处擦、拖把和洗碗洗菜的水池不分、垃圾堆积过久等，这些不卫生的饮食环境都会对食物造成污染，使细菌滋生，甚至会传染一些肠道传染病。
2．不卫生的饮食习惯
有人喜欢吃生或半生食品，认为这样才够营养，其实这样是不卫生的。生食、半生食水产品、肉、菜等，可能会感染霍乱、细菌性痢疾和感染性腹泻，包括各种肠炎、痢疾、伤寒、霍乱及寄生虫病。还有的人有不削果皮的习惯，这是不卫生的。市场上的水果大多施用了过量农药，很难彻底清洗净，不去果皮可能会吃下残留的农药，时间一久，堆积的农药含量增高，会严重危害身体健康，甚至引起食物中毒。
3．不卫生的保存方法
鱼类如果在保存过程中被细菌污染，鱼体的蛋白质会被分解而产生大量组胺及其他有毒物质，人们食用后10分钟至3小时之内会出现头晕、头痛、面红、胸闷、气短、口干、心跳快、血压下降等症状。有时也会出现荨麻疹、眼红、恶心、呕吐及腹泻等症状。另外，在储藏过程中也会产生有害物质，如腌制所产生的亚硝酸盐等，放置时间较长而未经充分加热的熟肉、鱼、奶制品中，往往会有沙门菌，贮藏不当的罐头食品中，可能存在的肉毒杆菌。
防止食物中毒，首先要注意饮食卫生。做好食具、炊具的清洗消毒工作。食品要低温贮藏，肉及熟肉食品应贮存于10℃以下的低温中。有残留农药的蔬菜、水果，食用前一定要清洗彻底。肉类食品和四季豆等食品必须煮熟，要保证足够的加热时间。上海红采餐饮管理有限公司是由上海市政府职能部门正式审批发证的一家权威餐饮管理机构，由2003年成立的上海浩都餐饮管理公司发展而来，公司专业经营企事业、学校、社会营养工作餐
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