资质合规：合作的基石
合法资质：供餐企业必须持有营业执照和食品经营许可证，并具备集体用餐配送资质。
人员健康：所有接触食物的人员均需持有效健康证，并严格执行岗前卫生检查。
体系认证：建立从采购到配送的全程可追溯体系，确保责任清晰，有据可查。
菜单配置：营养均衡
结构合理：每餐通常包含主食、荤菜、素菜和汤品，确保能量、蛋白质、维生素和膳食纤维的均衡摄入。
种类丰富：菜单需定期轮换，避免菜品单一导致“吃腻”。
岗位区分：为体力消耗大的武行、场务等岗位适当增加主食和蛋白质；为长时间盯屏的后期人员则注重蔬果和护眼食材的供应。
配送执行：准时保温
精准预估：制片部门需提前一天提供准确的用餐人数，以便供应商精准备料，避免浪费或不足。
按时送达：根据拍摄计划准时送餐，确保工作人员能及时用餐，不影响拍摄进度。
温度控制：使用保温箱等设备，保证热食送达时中心温度不低于60℃，防止饭菜过快变凉。
食品安全：不容有失
原料新鲜：严格筛选供应商，确保食材新鲜、无变质，肉类须有检验检疫合格证明。
加工规范：厨房分区操作，生熟分开，避免交叉污染。
卫生保障：配送车辆和容器每日清洁消毒，实行食品留样制度，以备追溯。
服务与应急：灵活应变
特殊需求：尊重并满足不同人员的饮食需求，如清真、素食、低油盐、无糖等。
应急预案：针对拍摄延时、天气变化等突发情况，提前约定加餐、夜宵或调整配送方案，保障团队后勤无忧。
