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苏州高新区枫桥一品鲜快餐服务有限公司

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公司日常会议管理

2016-04-22 点击数:1067

1、考勤管理

所有人员必须按规定时间到岗,按时打卡,不得迟到或早退,三次以上者扣除满勤奖,警告不改者作辞退处理。

2、服务态度及形象管理

A、工作人员若与客户发生争执,工作人员应以礼让的态度不与客户顶嘴,以礼服人,多倾听、多微笑、随机应变,不能化解的争执应及时上报上级领导;

B、所有服务人员应按规定戴好口罩、手套、帽子,穿好工作服,衣冠要整洁,一次性口罩应戴到鼻孔上方,不得随意卸掉或是挂在下巴上,透明塑料口罩必须专人专用,注意清洁;

C、工作人员上班时间不得戴首饰,不留指甲,不浓妆艳抹,不坦胸,不穿短裙,手机保持畅通。

D、对零投诉、零迟到早退者给予奖励,对去过多个厂都被投诉过,多次迟到或早退者作处罚或辞退处理。

3、更衣室规范

A、不得乱放不相关的东西,不得在更衣室洗手池内或地面等其他地方乱扔垃圾,更衣柜及更衣室时刻保持整洁;

B、不得任何人员在更衣室内吸烟,必须到指定吸烟区吸烟,被发现者罚款,三次以上作辞退处理;

4、员工餐厅规范

    水杯一人一个,按号使用,不得随意乱放乱带,,用后应放回原处,整齐摆放。

       5、蒸饭间及米面仓库

       A、蒸饭间卫生(地面、水池、毛巾、台面、蒸饭盘子)应严格把关,保持整齐与洁净;

       B、米面仓库注意地面卫生,保持干爽,离地存放,注意防虫防鼠,负责人应注意随手关好门。

       6、毛巾摆放须知

       所有区间的毛巾按五常管理法分色分地挂放,用后都必须洗净挂放整齐

       7、分餐间及发货区

       A、分餐间工作人员在任何时候都必须按要求戴好口罩、手套、帽子、穿好工作服,非分餐间工作人员不得随意进入分餐间;

       B、分餐间地面不得随意摆放物品;

       C、工作人员应在客户要求的时间内出菜特别是要求打包的客户;

       D、按规定将分餐间的消毒灯打开并做好记录

       E、驾驶员在上货前对自己的车辆进行清洗与消毒,上货人员应知悉自己所服务客户的送货时间。

       8、保洁间与清洗间

A、保洁间与清洗间卫生应每日按点检要求保持干净,所有物品洗净后放在指定架子上,不得放在地面上;

B、清洗间水池放满水后应及时关闭水龙头,不应浪费。

9、消毒间

A、所有回用性餐具必须送进消毒房离地摆放按规定时间严格消毒,一般在45分钟左右;

B、重点客户如:罗普斯金、范罗士等餐具应先检损筛选,再多次清洗洁净后放在消毒房按规定时间严格消毒。

会议照片会议照片



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