苏州快餐配送：咖喱鸡盖浇饭。

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准备食材：鸡肉300g，土豆50g，青椒20g，咖喱20g，姜、大蒜、葱、料酒、盐适量。

将土豆去皮切成滚刀块，青椒去蒂挖掉籽切成菱形块，子姜、老姜、大蒜切成片待用。

将鸡肉切块放入沸水中焯水，倒入适量料酒去腥，去除血污和浮沫。

锅内倒色拉油烧热至6-7成，下姜片、蒜片爆香，随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀。

下入咖喱块至完全融化，加入适量清水煮熟。

临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟，撒盐调味即可出锅。