苏州食堂承包推荐：火龙果凉糕。

苏州食堂承包推荐：火龙果凉糕。

食材：红心火龙果，蜂蜜，白砂糖，白凉粉，柠檬汁。

1.一个比较小的红心火龙果，带皮称约550克。

2.放在筛网上，摩擦，滤出汁水，会留下黑籽。

3.留下籽和不能过筛的果肉。

4.再次过滤一下果汁。

5.50克白凉粉混加入100克凉水混合均匀。

6.准备一个不粘奶锅，放入250克水，20克蜂蜜，30克糖，小火煮至化开。

7.加入火龙果汁和柠檬汁，煮至微沸。

8.然后加入白凉粉浆，小火再次煮开，然后关火。

9.关火后再搅拌三分钟，稍微凉一些，饭盒铺保鲜膜，倒入饭盒中，晾至凉透，然后放冰箱冷藏两三个小时。

10.倒扣脱模，切成丁就可以吃啦。