春之美食：大葱滑肉片

春天多吃葱对身体好，苏州食堂承包推荐一道春之美食：大葱滑肉片。

1.大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片。

2.大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片非常的嫩。

3.锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散。

4.肉片发白加酱油提色。

5.倒入大葱大火翻炒。

6.大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，最后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅。