苏州食堂承包推荐：油焖春笋

苏州食堂承包推荐：油焖春笋。

食材：春笋400g，蒜I个，香葱10g，蚝油10g，香醋、白糖、香油、红辣椒、盐适量。

把春笋剥去皮，放入开水锅中焯一下水，捞起再切成条状。

然后加入蚝油、白糖、香醋、食盐炒匀。

待汤汁收干后，最后淋入适量香油炒匀即可。

白皮蒜去皮、红辣椒切圈、香葱切段备用。

热锅热油，将葱段、椒圈、蒜头入锅煸香。

然后把笋条放入小炒片刻。

兑入半碗清水稍焖1-2分钟。