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苏州快餐配送推荐:美味“树上蔬菜”。
香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。最著名的就是香椿摊鸡蛋。
食材:鸡蛋3个,香椿100g。
1.香椿切碎,鸡蛋直接磕入,搅匀。
2.放入少许盐,不要放多,放多会苦的。
3.锅中烧热油,8成热。
4.倒入蛋液,不着急翻面,等底部稍微定型,再翻,然后煎的微微焦一些,味道更香。
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