苏州食堂承包推荐：韭菜炒鸭血

春天是韭菜最肥美的季节，韭菜富含粗纤维，搭配猪血，清理肠道效果非常赞哦。

韭菜具温肾助阳、益脾健胃、行气理血，多吃韭菜，可以养肝，增强脾胃气。韭菜含硫化合物具降血脂及扩张血脉作用，适用于治疗脑血管疾病和 高血压。

韭菜含性兴奋剂，能兴奋性器官，药典上有“起阳草‘之称。韭菜含有较多的膳食纤维，可以吧消化道中的砂石、头发包裹起来带出体外，所以又被人们称为：洗肠草。由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食适锻炼咀嚼肌，有效预防龋齿产生。

苏州食堂承包推荐：韭菜炒鸭血。

鸭血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可。

凝固好的鸭血切片，韭菜切长段。

锅里放水，将鸭血片放进去，煮开后撇去浮沫，将鸭血捞出来沥干水。

锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）。

将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的鸭血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅。