苏州快餐公司推荐：白汤面

老苏州人常说：“冷天吃红汤面，热天要吃白汤面。”苏州快餐公司一品鲜推荐：白汤面。

食材：面条500克，鲜鳝鱼1000克，香料20克，味精2克，盐5克，熟猪油50克。

1.将清水3000毫升烧开，放入面条，大火煮沸。

2.然后改成小火煮10分钟，捞起放入一大盘中摊开。

3.将鲜鳝鱼肉剔下留作他用。取鳝鱼汤（或者鸡汤，排骨汤），加香料、盐、熟猪油放入锅中大火煮沸，然后再小火煮1小时，将汤熬至乳白色。

4.将煮好的面条盛入碗中，加入鳝鱼汤，放入少许味精即可。

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